Почетни квалитет јастучића за млевење пиринча треба да буде добар, а јастучић треба да има одговарајући садржај влаге (14%) и високу чистоћу.
Карактеристике квалитетног риса
а.једнако зрела зрна
б.уједначена величина и облик
ц.без пукотина
д.без празних или допола напуњених зрна
е.без загађивача као што су камење и семе корова
..за квалитетан млевени пиринач
а.висок опоравак при млевењу
б. висок опоравак пиринча
ц.без промене боје
Утицај управљања усевом на квалитет ризле
Многи фактори управљања усевима утичу на квалитет ризле. Зрно јаруга, оно које је потпуно сазрело и није подвргнуто физиолошким стресовима током фазе формирања зрна.
Утицај управљања после жетве на квалитет риса
Правовремена жетва, вршидба, сушење и правилно складиштење могу резултирати производњом доброг квалитета млевеног пиринча. Мешавине кредастих и незрелих зрна, зрна под механичким оптерећењем током жетвене вршидбе, кашњења у сушењу и миграције влаге у складиштењу могу довести до ломљеног и обезбојеног млевеног пиринча.
Мешање/мешање различитих сорти са различитим физичко-хемијским својствима током операција после жетве доприноси у великој мери смањењу квалитета произведеног млевеног пиринча.
Чистоћа је повезана са присуством дока у зрну. Доцкаге се односи на материјал који није рај и укључује плеву, камење, семе корова, земљу, пиринчану сламу, стабљике, итд. Ове нечистоће углавном долазе са поља или са пода за сушење. Неочишћена падина повећава време потребно за чишћење и обраду зрна. Стране материје у зрну смањују опоравак од млевења и квалитет пиринча и повећавају хабање машина за млевење.
Време поста: Јул-05-2023